Chaque année, le salon de l'agriculture ouvre ses portes avec l'Aveyron bien présente : producteurs d'Aubrac, les éleveurs de Lacaune, les artisans fromagers avec toute la filière Roquefort, Pérail, Laguiole, les viandes, les fabriqué en Aveyron. Le département est installé dans le Hall 1 avec une promotion de ses atouts touristiques et gastronomiques, avec un stand et une présence accrue pendant toute la durée du salon.
Le salon de l'agriculture est un rendez-vous annuel pour toute l'agriculture française. l'aveyron est bien présent avec ses qualités agricoles, ses nombreuses exploitations et ses activités agroalimentaires. Les principaux produits qui font la fierté de notre territoire : le Roquefort, le pérail, la viande Aubrac, l'agneau, le veau, les artisans du territoire, la restauration avec l'aligot saucisse, les vins. Des rencontres, des échanges et des réseaux se retrouvent pour construire l'avenir de ce territoire. Le mercredi 26 février, la journée de l'aveyron en mettant à l'honneur notre territoire. Les concours et les palmarés nombreux. Une vitrine pour notre département avec un stand au coeur du Hall 1 : un panorama sur nos atouts touristiques et attractifs. Venez nous visiter, nous vous accueillerons et vous donnerons l'envie d'Aveyron.